Zestaw Wędzarniczy Startowy

Opis

Oferujemy Państwu duży zestaw niezbędny do przygotowywania domowych wędzonek oraz mięs pieczonych.

Zestaw zawiera:

1. Marynatę boczek do mięs 500 gram
2. Mieszankę peklująca - sól 1000 gram
3. Marynatę - Szynka Wiejska 500 gram
4. Sól wędzarniczą 1000 gram
5. Siatkę wędliniarską 125 mm o długości 5 m
6. Siatkę wędliniarską 150 mm o długości 5m

Dzięki naszemu zestawowi przygotujesz domowe wędliny pełne smaku i aromatu. Przyprawy, marynaty oraz siatki zawarte w zestawie sprawią, że pokochasz produkcje domowych wędzonek, pieczonych mięs czy wędlin dojrzewających .

Nasze marynaty i sole zapakowane są woreczki wykonane z grubej folii z zamknięciem strunowym, dzięki czemu  produkt w środku jest hermetycznie zamknięty i długo utrzymuje swoją świeżość.

Opis szczegółowy:

1. Marynata boczek 500 gram w wygodnym opakowaniu sporządzona jest z naturalnych wyciągów przypraw.

Skład: Papryka czerwona słodka, sól, cukier, majeranek, tymianek, papryka chili , bazylia, cząber, kolendra, pieprz ziołowy, estragon, oregano.

Sporządzenie marynaty:

Porcje mieszanki np. 30 gram  wymieszać z kilkoma łyżkami oleju i nasmarować mięso. Pozostawić na kilka godzin w lodówce. Piec na grillu lub w piekarniku.

Marynata idealnie nadaje się jako dodatek do peklowania mięsa na wędzenie np. dodając ją do soli peklującej,  natrzeć mięso, zostawić w chłodnym miejscu i potem wędzić .

2. Sól peklująca nadaje mięsom soczystość oraz apetyczny, różowy kolor. Jest niezastąpiona do peklowania i konserwowania mięs, zwłaszcza do wieprzowiny i dziczyzny.

Sól peklowa oprócz tego, że konserwuje mięso, nadaje mu również różowy kolor i bardziej wyrazisty smak.

Soli peklującej nie używamy do bezpośredniego spożycia, jest produktem konserwującym i smakowym.

Skład: Chlorek sodu, azotyn sodu.

Sposób użycia: Dokładnie natrzeć mięso i pozostawić na 24 godziny, później dokładnie spłukać wodą lub używać do moczenia mięsa w marynacie mokrej.

3. Marynata - Szynka Wiejska 500 gram

Skład: Zioła oraz ekstrakty przypraw naturalnych, azotynowa sól peklująca, sól, cukier, dekstroza.

Marynata do Szynki Wiejskiej jest kompletną mieszanką, przeznaczona do sporządzania zalewy, solanki z udziałem soli peklującej, stosowana do nastrzyku lub moczenia szynki, baleronu czy boczku.

4. Sól wędzarnicza 1000 g to mieszanka soli z niewielkim udziałem aromatu dymu wędzarniczego, dzięki któremu mięso uzyska wyrazisty smak i zapach wędzenia.

Skład: aromat dymu, sól

Sól wędzarnicza podkreśla charakterystyczny zapach wędzonki. Polecana do wszystkich wyrobów gdzie jest pożądana nuta dymu wędzarniczego, miedzy innymi do szynek, boczków czy kiełbas. Można stosować do solanek zalewowych lub do farszu kiełbasianego.

5 - 6. Siatka wędliniarska 125 mm oraz 150 mm po 5m

Siatka wędliniarska w kolorze białym, o długości 5 m i szerokości do 12,5 cm oraz 15 cm.

Niezastąpiona w kuchni — siatka wędliniarska powoli Ci na komfortowe i wygodne przygotowywanie wędlin wędzonych, pieczonych,  peklowanych, parzonych, gotowanych oraz dojrzewających.

Dzięki naszej siatce wędzenie, parzenie lub gotowanie mięs, stanie się o wiele prostsze.

Siatka nadaje się do mięs o przekroju do 12,5cm i wadze do 1,5 kg oraz przekroju do 15 cm i wadze ok 2 kg.  Jej wytrzymałość termiczna to +220 st.

Długość : 5 mb ( +/- 5% )

Po zakończonym procesie wędzenia siatkę można łatwo zdjąć – produkt nie powinien przywierać do powierzchni mięsa.

Daty ważności oraz nr partii na etykiecie produktu.